Vinificación Prensado suave, despalillado y fermentación con maceración a 20/24 °C. Prensado suave. A fines de diciembre, el vino se pasa por las pieles de Amarone, posteriormente envejece en barricas de roble francés y americano durante doce a dieciocho meses.
Uvas 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Maridajes Tabla de embutidos, primeros platos con setas y salsa de carne, quesos de mediana curación.
Sulfitos Contiene sulfitos
Sede de la bodega Via delle Torbiere, 13 – 37017 Lazise (Verona)
Vinificación: Las uvas son totalmente despalillado.Encubado dura alrededor de 15 días, y ofrece una gran estructura tánica. Esto permite que el envejecimiento y garantiza una buena estabilidad. El envejecimiento se realiza en tinas con regularidad remontado con el fin de clarificar el vino.
Viñedo: Los viñedos de la roja Côtes du Rhône “Belleruche” cubre 4 zonas (Drôme, Vaucluse, Gard y Ardèche) en diferentes suelos (arcilla y terrazas de depósito aluvial calcáreos, arcilla …) dando a la “Belleruche” una riqueza y complejidad extraordinaria.
