Antaño Crianza es un Rioja de color rubí, con capa media-alta, limpio y brillante.
El ataque en nariz presenta la complejidad propia tras su reposo en botella, se muestra potente y expresivo, con los aromas primarios de la Tempranillo y los aromas secundarios y terciarios de las maderas que lo envejecieron y le dejaron especiados recuerdos.
En fase gustativa es algo tánico, dejando paso a un vino agradable con un largo final de boca complejo y aterciopelado.
ELABORACIÓN Tradicional, fermentado a temperatura controlada de 30ºC y macerado durante 10 días.
NOTA DE CATA Biga es un vino de color cereza de capa media, que responde a un crianza de concepción moderna, con un predominio de fruta a la que una madera noble aporta los matices de complejidad. En nariz encontramos delicados aromas: fruta fresca y limpia, con tonos de cuero, especias y maderas finas. En boca es ligero, amable, destacando una punta de frescor.
MARIDAJE Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carnes estofadas, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.
GRADO ALCOHÓLICO: 14%
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18ºC
FORMATO: Botella 75 cl
CONSUMO Inmediato, con una evolución positiva en botella durante los próximos 5 años.
Notas de cata Color rojo cereza de capa media con ribete granate, brillante. Aroma, inicialmente a cueros marcados acompañados por aromas de fruta roja madura, herbáceos finales. En boca es fresco, fruta roja, cuerpo medio, taninos algo verdes todavía, final seco de carácter herbáceo suave, cedro con una persistencia media-baja.
