Notas de cata Color rojo cereza de capa media con ribete granate, brillante. Aroma, inicialmente a cueros marcados acompañados por aromas de fruta roja madura, herbáceos finales. En boca es fresco, fruta roja, cuerpo medio, taninos algo verdes todavía, final seco de carácter herbáceo suave, cedro con una persistencia media-baja.
Vinificación Prensado suave, despalillado y fermentación con maceración a 20/24 °C. Prensado suave. A fines de diciembre, el vino se pasa por las pieles de Amarone, posteriormente envejece en barricas de roble francés y americano durante doce a dieciocho meses.
Uvas 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Maridajes Tabla de embutidos, primeros platos con setas y salsa de carne, quesos de mediana curación.
Sulfitos Contiene sulfitos
Sede de la bodega Via delle Torbiere, 13 – 37017 Lazise (Verona)