Denominación de Origen: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Vejez Promedia: 4 años.
Elaboración y Crianza: Se trata de vinos procedentes de mostos de la variedad palomino, obtenidos mediante presiones suaves y sometidos a fermentación completa. El posterior encabezado a 15% vol. propicia la crianza biológica, que debe de llevarse a cabo íntegramente en bodegas situadas en Sanlúcar de Barrameda. Las especialísimas condiciones microclimáticas de nuestra bodega situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor con características organolépticas muy peculiares. Esta crianza biológica se prolonga durante un período de tres-cuatro años y se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
El Vino Blanco Villa Wolf Pinot Gris de Villa Wolf nos presenta este vino VDP Pfalz (España), creado a partir de las variedades de uva 100% Pinot Gris.
La región de Pfalz fue el primer lugar donde se elaboraron monovarietales de Pinot noir. Este blanco procede de dicha D.O., y presenta aromas cítricos que recuerdan al pomelo, con toques de hierbas frescas y sutiles notas florales. Un vino seco, elegante y de carácter juvenil.