Maridaje: Borsao Tinto Selección marida muy bien con ensaladas, arroces y pastas.
Características del viñedo: Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración pelicular durante 3 – 4 días y en total entre 10 -12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º.
Nota de cata: Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
Lugar de procedencia del alimento: Denominación de origen de La Rioja
Cantidad Neta: 75 Centilitros
Porcentaje de alcohol: 13.5%
Notas de cata Color rojo rubí intenso. Bouquet expresivo de frutos rojos (frambuesa, arándanos, cerezas) ensambladas por notas especiadas y un fondo avainillado. Bello abanico afrutado en boca, su estructura subraya sus sabores densos y sus taninos consistentes. Gran complejidad en la degustación que le aporta persistencia.
Elaboración/vinificación: Corta maceración pelicular de 2 a 4 horas seguido de un prensado suave y maceración alcohólica en depósitos de acero a baja temperatura. Estabilización en frío para evitar la fermentación malolática.
Clima/Suelo: Suelos arcilloso calcáreos y clima atlántico de tipo templado.
Vinificación: Elaborado pricipalmente a partir del sangrado de uvas de garnacha procedentes de viñedos de zonas altas y frescas de Rioja. Posteriormente se mezclan los mostos con otros de tempranillo y viura para ser fermentados conjuntamente a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Productor: UNION VITI-VINICOLA S.A (Ctra. de Logroño s/n, 26350 Cenicero, La Rioja, España)