Maridaje: Borsao Tinto Selección marida muy bien con ensaladas, arroces y pastas.
Características del viñedo: Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración pelicular durante 3 – 4 días y en total entre 10 -12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º.
Nota de cata: Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
Notas de cata Color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos y consantes y finas burbujas. Aromas frescos de manzana verde y lima, con un final con recuerdos de flores blancas. Entrada en boca agradable seguida de una acidez refrescante que combina con notas cítricas. Intenso, fresco y afrutado.
Gastronomía-Platos recomendados Ideal para carnes y verduras a la brasa, productos ahumados y arroces.