Maridaje: Borsao Tinto Selección marida muy bien con ensaladas, arroces y pastas.
Características del viñedo: Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración pelicular durante 3 – 4 días y en total entre 10 -12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º.
Nota de cata: Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
El Vino Blanco Bardos Verdejo es elaborado con viñedos de entre 20 a 25 años de edad, ubicados en la zona de Rueda y La Seca a más de 700 metros de altura sobre el nivel medio del mar y sobre suelos pedregosos.
Estos terrenos de complicado labor por sus desniveles, permiten una buena aireación e insolación de la planta.
El clima con influencia continental y con grandes diferencias de temperatura durante el día y la noche, favorecen el que la uva madure con el perfecto equilibrio entre azúcar y acidez.