Notas de cata Color rojo picota intenso, limpio y brillante. Presenta una nariz muy profunda y elegante, abierta en aromas como frutos negros maduros, moras y regaliz, tostados y sobre un fondo de vainilla. Tinto Pesquera, vino de fama mundial refleja el carácter de toda una tierra llena de historias, costumbres y encanto; donde la modernidad y la tradición se dan la mano. Se distingue por su personalidad, bouquet y estructura, todo un regalo a los sentidos.
Gastronomía-Platos recomendados Ideal para maridar con carnes rojas, piezas de caza de pluma (pato) acompañados de salsas o guarnición de frutas, asados, aves, carnes blancas, jamón, charcutería, quesos curados y azules.
Maridaje: Borsao Tinto Selección marida muy bien con ensaladas, arroces y pastas.
Características del viñedo: Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración pelicular durante 3 – 4 días y en total entre 10 -12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º.
Nota de cata: Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.