El vino Mingus procede de viñedos centenarios, prácticamente todos superan la edad de 80 años. Las viñas están cultivadas en vaso, en la zona de la estación, viña Grisuela, Posadina, Cabañinas y Cubillines, todas ellas en las inmediaciones de Cubillos del Sil (León), a una altura superior a los 600 metros sobre el nivel del mar.
La uva utilizada en la elaboración de Mingus es de la variedad Mencía. Producción de 16.000 botellas.
