Maridaje: Perfecto con carnes blancas, marisco y pescados en salsa, queso curado y crema de verduras
Vinificación: Mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera. La fermentación alcohólica se realiza en roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar la elegancia del vino
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha: 2020
Formato de botella: 750ml
Envejecimiento: Crianza en barricas de roble francés durante 6 meses
Nombre del operador: Bodega Cuatro Rayas S. Coop. Agroalimentaria
Lugar de procedencia del alimento: D.O Rueda
Cantidad Neta: 75 Centilitros
Porcentaje de alcohol: 13%
Notas de cata Vino muy complejo y equilibrado. Predomina la acidez y el nervio en boca, la fruta fresca y la mineralidad en nariz. Estos fusionan perfectamente con la fruta más golosa y el hinojo de los viñedos de La Seca y Serrada (Valladolid), de canto rodado, que aportan el volumen y la densidad en boca que marcan las zonas. Juntos hacen un vino con identidad propia.
Gastronomía-Platos recomendados Arroces, pastas, pescados y carnes blancas