ELABORACIÓN: Extracción rápida y suave del 50% del mosto. 1ª fermentación a 15-18ºC. 2ª fermentación a 12-15ºC.
CRIANZA: 36 meses en botella
Tª DE SERVICIO: 7-8ºC
NOTA DE CATA: No es un cava como cualquier otro, donde sólo varía el coupage, los meses de envejecimiento o el licor de expedición sino que va más allá. Está elaborado pensando en las fórmulas que utilizó el técnico de la cooperativa durante los años 40, el Sr. Lluís Guitart y Fondos. Recuperando sus libretas, fórmulas y pruebas se elaboró el año 2011 este cava tan especial Se trata de un brut nature con un estilo muy suave y delicado que transmite en cada trago un trozo de su historia.
PRIMERA FASE DEL PERFUME: El exordio se desarrolla con originales matices cítricos, nunca predominantes y en sintonía con la arcquitectura olfativa Talcata-Chypre, aceites esenciales de Limón de Sicilia, Bergamota de Calabria y Pomelo blanco
SEGUNDA FASE DEL PERFUME: El corazón, enriquecido con notas de Vainilla, se expande con gradualidad a partir de las hojas de Geranio, se cruza con la suave y delicada sensación de pétalos de Violeta silvestre, hasta la intensidad de los Azahares
FASE FINAL DEL PERFUME: El final persistente de la fragancia, con perfumes talcados, se une a una progresión Chypre-almizclada muy sofisticada y actual, gracias a la clasicidad del Fenogreco y de la Haba Tonka, con notas almizcladas
HELAN AMA A LAS PERSONAS Y LA NATURALEZA: La Misión de la empresa fue, desde su origen, formular y producir cosméticos pensados y realizados en armonía con la Fisiología cutánea, la Naturaleza, el Medio Ambiente y el Mundo Animal
