Lugar de procedencia del alimento: D.O.P. VALDEPEÑAS
Cantidad Neta: 75 Centilitros
Porcentaje de alcohol: 13%
Notas de cata Color rojo rubí, limpio y brillante. Aroma profundo y fresco, afrutado, con marcadas notas de vainilla y especias. En boca es carnoso, largo y de prolongado postgusto. Ligero en el ataque y de amplia expresión tánica.
Gastronomía-Platos recomendados Carnes rojas a la brasa, aves, caza, queso manchegos y embutidos.
Notas de cata Color amarillo limón pálido. En nariz es floral y afrutado. De cuerpo suave y equilibrado en boca con toques herbáceos, cítricos, melocotón y albaricoque.
Gastronomía-Platos recomendados Ideal con cocina ligera como pescados, mariscos, calamares y cocina oriental como sushi.
Maridaje: Perfecto con carnes blancas, marisco y pescados en salsa, queso curado y crema de verduras
Vinificación: Mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera. La fermentación alcohólica se realiza en roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar la elegancia del vino
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha: 2020
Formato de botella: 750ml
Envejecimiento: Crianza en barricas de roble francés durante 6 meses