Maridaje: Borsao Tinto Selección marida muy bien con ensaladas, arroces y pastas.
Características del viñedo: Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración pelicular durante 3 – 4 días y en total entre 10 -12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º.
Nota de cata: Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
Tiempo Crianza – Entre 12 y 16 meses en barrica, 18 meses en botella
Barrica – Roble americano y francés
Viticultura – TradicionalCata – Color: Color cereza, intenso, reflejos rubí. Aromas: Complejo, Destacan los frutos rojos, notas especiadas, sutil toque a regaliz. Boca: Es sabroso, untuoso, estructurado, frutal, taninos presentes, final largo y persistente, vino de guarda.
