Vendimia: La uva es vendimiada a mano y transportada a la bodega en cajas de 18 kgs. en menos de 2 horas, desde su recolección hasta su proceso.
Vinificación: Despalillado, maceración, fermentación, prensado, decantación, clarificación, filtrado y estabilización, en cubas de acero inoxidable a una temperatura entre 25 y 28 °C durante 15 días.
Microfiltración: Inmediatamente antes del embotellado para asegurar la estabilidad microbiológica del vino.
