Maridaje: Borsao Tinto Selección marida muy bien con ensaladas, arroces y pastas.
Características del viñedo: Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración pelicular durante 3 – 4 días y en total entre 10 -12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º.
Nota de cata: Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
Origen: VT Vino de la Tierra de Cádiz – Arcos de la Frontera – Cádiz
Variedad: 60 % Syrah / 30 % Tinta de Rota / 8 % Petit Verdot / 2 % Cabernet Sauvignon
Graduación: 14 %Vol
Tipo de crianza: 12 meses – Barricas de roble francés
Otros datos de interés: En Tesalia todo se ha hecho para crear un “grand cru” en Andalucía: desde la plantación del viñedo, hasta la selección de las variedades, el perfeccionismo en los procesos de vinificación y envejecimiento. El foco principal ha sido crear un vino de calidad y estilo excepcionales que mostrase concentración, elegancia, complejidad, equilibrio, largura y nobleza al envejecer. Listo para un consumo inmediato, sin embargo, se beneficiará de la guarda cuidadosa durante los próximos seis a diez años.
